La produccción cafetalera en Santiago de Cuba



El paisaje arqueológico de las primeras plantaciones del café del sudeste de Cuba, es el segundo que tiene el país en la categoría de los paisajes culturales reconocidos en la lista del Patrimonio Mundial. Los restos de este sistema de plantación representan los trabajos combinados del hombre y la naturaleza, además de poseer valores excepcionales por constituir un exponente auténtico del quehacer constructivo y productivo del patrimonio agroindustrial rural cubano. En este contexto, el conjunto de ruinas del sistema de cafetales desarrollado por la inmigración francesa del siglo XIX en el territorio Gran Piedra al este de la ciudad de Santiago de Cuba, presenta particularidades muy propias que lo distinguen dentro del patrimonio cubano cafetalero desarrollado en el siglo XIX, destacándose la caracterización tipológica del batey como respuesta de adecuación a la conformación de los terrenos montañosos.

Batey, cafetal "Tres arroyos". El batey se expresa como un volumen escalonado con un máximo aprovechamiento de la topografía; donde aparecen puntos de énfasis que acentúan la atención dentro del conjunto, principalmente, en los extremos de la parte más baja y la más alta, con la ubicación de edificaciones que se definen como volúmenes únicos.

La produccción cafetalera en Santiago de Cuba
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